Okolice Palnika

Znacie Anthonego Bourdain'a i jego legendarną już biografię Kill Grill? Pewnie, że znacie! Każdy wielbiciel dobrego gotowania z pewnością chociaż raz słyszał o tym charyzmatycznym i bezkompromisowym kucharzu. Jeśli nie za sprawą jego książki, to już na pewno widzieliście przynajmniej jeden odcinek jego programu "No reservations".

Lata temu, czytając jego "Kill grilla" zastanawiałam się kto i kiedy stworzy polski odpowiednik tej książki. W końcu mogę odpowiedzieć sobie na to pytanie: rok 2016, Jakub Milszewski i Kamil Sadkowski wydają "Gastrobandę".

.

Ostatnio pokazywałam Wam, jak zrobić makaron z warzyw (klik), a dzisiaj przejdziemy do konkretów. Ten przepis doskonale sprawdzi się także z klasycznym makaronem z mąki, jednak jeśli zdecydujecie się na warzywa, otrzymacie naprawdę smaczną i bardzo lekką propozycję na obiad.

.

Wiem, wiem. Taki upał, a ja wam serwuję curry. Ale przecież w Indiach czy w Tajlandii takie temperatury są normą, a mimo to pikantne curry stanowi właściwie podstawę jadłospisu.

Wbrew pozorom, ostre potrawy mogą pomóc nam się ochłodzić w gorące dni - kapsaicyna podnosi temperaturę naszego organizmu przez co temperatura powietrza wydaje się być nieco niższa (dokładnie tak samo, jak w przypadku gorączki).

Jeśli jednak nie przekonuje Was ten scenariusz to i tak nic się nie dzieje - zapisujcie sobie link do przepisu i czekajcie razem ze mną na chłodniejsze dni :)

Mam w życiu trochę nałogów, a jednym z nich jest kupowanie książek kucharskich. Jakiś czas temu kupiłam na nie osobny regał, ale i na nim dosyć szybko brakło miejsca. Luby trochę się krzywi, gdy z zakupów wracam z kolejną książką, ale w sumie mogło być gorzej co nie?

Od czasu do czasu zamieszczałam tutaj recenzje lub polecenia książek kulinarnych, ale mam wrażenie, że robiłam to zdecydowanie za rzadko. Teraz chcąc nieco uporządkować moją kolekcję, postanowiłam wyodrębnić tutaj osobny dział, w którym znajdziecie informacje o książkach nowych i tych nieco starszych, ale godnych polecenia.

Na początek przedstawiam wam jeden z moich ostatnich nabytków, książkę Robyn Lawley gotuje.

Zupełnie niedawno świat oszalał na punkcie warzywnych makaronów. Właściwie nie ma się co dziwić - są zdrowe, smaczne i szybkie w przygotowaniu. Jedynym problemem jest ich zrobienie. Jak zrobić makaron z marchewki lub cukinii?

.

Nie wiem jak to się stało, że ten przepis nie pojawił się wcześniej na blogu. Chyba jedynym wytłumaczeniem może być fakt, że placki ziemniaczane zawsze znikają u nas błyskawicznie i zrobienie im zdjęcia graniczy z cudem.

Jeśli ktoś pyta mnie o ulubioną potrawę z dzieciństwa, nigdy nie mam wątpliwości. Mała Sylwia mogła bez końca wcinać placki ziemniaczane (a i po dzień dzisiejszy niewiele się w tej kwestii zmieniło). Oczywiście najlepsze były te robione przez mamę i zawsze jadąc do niej w odwiedziny mogę mieć pewność, że będą na mnie czekały. Niestety, po dziś dzień smaku maminych placków nie udało mi się podrobić, ale po wielu próbach udało mi się do niego zbliżyć.

Cały sekret tkwi w prostocie.

To zdecydowanie jedna z moich ulubionych zup, do której wracam przy najróżniejszych okazjach. Zupa z zielonego groszku jest prosta i szybka w przygotowaniu, a do tego wyjątkowo smaczna. Nikt Wam nie uwierzy, że jej ugotowanie zajęło Wam 15 minut.

Możecie podać ją na ciepło, ale zapewniam, że równie dobrze smakuje jako chłodnik. Ser pleśniowy nadaje jej charakteru i zdecydowanie przełamuje jej smak. Jeśli jednak nie jesteście amatorami serów pleśniowych, z powodzeniem możecie wykorzystać fetę, czy nawet swojski twarożek.

Kiedy razem z siostrą zbierałyśmy przepisy do naszej nowej diety, te zupełnie mnie nie przekonał. Nie dość, że nie przepadałam za kaszą gryczaną (tak, w czasie przeszłym, bo właśnie wykonałam wielką, żywieniową woltę ;)) to jeszcze połączenie składników zupełnie nie zrobiło nam mnie wrażenia. Tak więc kotleciki zostały jedynie w dietetycznym jadłospisie i sądziłam, że raczej nie trafią na mój talerz.

Do czasu! Bo pewnego dnia, wróciłam z pracy głodna jak wilk, a do tego tak zmęczona, że nie miałam siły kiwnąć palcem. Pech chciał, że M. akurat zrobiła kotlety z kaszy gryczanej. Pech to pech, a głodny i leniwy człowiek w kryzysowej sytuacji musi się przełamać. I co? Olśnienie! W towarzystwie dosłownie kilku prostych składników kasza gryczana całkiem nadaje się do jedzenia! Ba! Nawet jest całkiem smaczna! W ten sposób kotlety z kaszy gryczanej, a po nich także inne dania z tej kaszy, na stałe wpadły do mojego menu.

Kotlety robi się niezwykle szybko. 2-3, zaserwowane w towarzystwie lekkiej sałatki, spokojnie zaspokoją głód i sprawdzą się w roli obiadu. Co ważne, możecie od razu przygotować ich więcej, a nadmiar zamrozić i wykorzystać w odpowiedniej sytuacji.

.